Ich bin Koch.
Unternehmer.
Gastgeber.
[ Aber eigentlich bin ich… ]
Seit über 26 Jahren in der Küche.
Von kleinen Wirtshaus bis zum Sterne – Restaurant, vom Allgäuer Bergdorf, über London nach Mallorca.
Ich habe Hochzeiten begleitet, Bankette gemeistert, Küchen geleitet und irgendwann gemerkt:
Kochen darf mehr sein als satt machen.
-Es darf Spaß machen.
-Es darf überraschen.
-und es darf auch mal ein bisschen Knallen.
Warum ich
das mache?
[ Ich liebe gutes Essen ]
Aber ich liebe noch mehr, wenn aus einem Teller ein Erlebnis wird.
Mit Timing, Atmosphäre – und einem kleinen „WTF“-Moment.
[ Fritten & Kaviar ist keine Marke ]
Es ist mein Weg, Genuss und Unterhaltung zusammenzubringen –
auf dem Teller, vor der Kamera und mitten im Leben.
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